【我爱烘焙】冰激凌饼干

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一款简单易学的小饼干。

食材

无盐黄油157g、糖霜120g、鸡蛋1个、低筋面粉330g

杏仁粉37g、食用色素(或果蔬粉)适量

做法

1、黄油软化后用打蛋器打散,加入糖霜或糖粉,打蛋器低速打匀,分三次加入鸡蛋液高速打发,至黄油发白。

2、将打好的黄油分成4份。75克一份。加入果蔬粉,翻拌均匀。

3、低筋面粉过筛加入杏仁粉混合,将混和粉分成90克一份,共四份。放入每份黄油里。切拌的手法将两者融合至大颗粒状。混合好的面团排列到一起。用冰激凌器按照喜欢的颜色划开,挖出球。每个面团都要有这种裂纹,没有的话将面团放在冰箱冷冻3分钟,再挖球。

4、烤箱上下火预热150度,烤26~30分钟,小球烤的时间短,大球烤的时间长。自己掌握一下时间。注意上色情况。不要烤糊了哦!

冰激凌饼干烤好后中心也要是硬的,一款小零食分享给大家。

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